Autor: Zając w śmietanie to jedno z najlepszych dań kuchni staropolskiej Niegdyś dziczyzna często gościła na polskich stołach. Dziś jest rzadkością, ale ciągle warto „zapolować” na zająca. To pyszne mięso o niebanalnym smaku, a pieczeń z zająca w sosie śmietanowym zadowoli najwybredniejsze podniebienia. Podajemy sprawdzony przepis na zająca w śmietanie. SKŁADNIKI comber i uda z jednej tuszki zająca 15 dag słoniny 4 łyżki masła 1 szklanka kwaśnej śmietany sól marynata: 2 szklanki wody pół szklanki octu pokrojona w plastry cebula, pietruszka, kawałek selera liść laurowy, po kilka ziaren: pieprzu, jałowca, goździków i ziela angielskiego obrany i pokrojony w plasterki kawałek imbiru wielkości kciuka PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Składniki marynaty zagotować z wodą i octem, wystudzić. Tuszkę zająca wymoczyć w zimnej wodzie, usunąć żyłki i błony, umyć, ułożyć ciasno w kamiennym lub szklanym naczyniu, zalać marynatą i pozostawić na parę dni w chłodnym miejscu. Mięso należy co jakiś czas obracać. Przed użyciem mięso opłukać. Lekko zmrożoną słoninę pokroić w słupki i naszpikować nią mięso. Osuszyć mięso ręcznikiem papierowym, natrzeć solą. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, włożyć zająca, na wierzch położyć kilka kawałków masła. Podlać paroma łyżkami marynaty. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec, aż będzie prawie miękki (ok. 1 godz.), skrapiając co jakiś czas marynatą i sosem spod pieczeni. Później polewać już tylko samą kwaśną śmietaną. Po dopieczeniu mięsa do miękkości wyjąć z piekarnika i zostawić na kwadrans, żeby odpoczęło, podzielić na porcje. Sos, jeśli trzeba, zagęścić mąką i podgrzać w nim porcje zająca. Zająca w śmietanie podawać z makaronem albo kładzionymi kluskami. Idealnym dodatkiem do zająca w śmietanie są buraczki.
Przyniesienie zająca jako trofeum po udanym polowaniu, choć jest ono przedmiotem wyłącznie doświadczonych rzemieślników, nie jest najważniejsze w procesie przekształcania mięsa dzikiej bestii wZając wielkanocny na szydełku – czyli jak zrobić najlepszą zabawkę handmade. Nie to, żebym taką designerką się zrodziła…nie, nie (pomarzyć nie zawadzi)…to dzieciaki podsunęły mi ten pomysł. No dobra, powiedziały wprost – „mamo zrób nam takiego zająca, ale dużego, żeby można na nim się bujać”.
Witajcie. Postanowiłam przestać narzekać na aurę nam panującą i zwalczyć swoje złe samopoczucie. A jak? Przecież od dawien dawna wiadomo, że praca uszlachetnia, więc od rana postanowiłam przeprosić maszynę za brak przejawów zainteresowania i spędzić z nią kilka chwil. Dodatkowo chciałam pokazać jak szybko i łatwo można sobie przygotować wielkanocnego zajączka. A więc do dzieła. Potrzebujemy kawałek tkaniny. Jego wielkość uzależniona jest oczywiście od tego, jak duży ma być nasz uchol. Tkanina również dowolna. Wszystko zależy od Waszej fantazji. Krok pierwszy przygotowujemy sobie wykrój. U mnie to prosty zajączek z jednego kawałka. Głowa z uszami i tułów. Wybrałam białą bawełnę, którą później ozdobię. Wy możecie wybrać każdy kolor i wzór. Wedle uznania. Zwróćcie tylko uwagę na dół wykroju. Robimy taką nibynóżkę. Zszywamy nasz wykrój po liniach, pozostawiając otwarty dół nóżki. U mnie na rysunku uszy są oddzielone od głowy linią (tak je rysowałam tworząc zajączka) ale wlotów nie stębnujemy- tworzą one jedną całość z zajączkiem. Odcinamy nadmiar tkaniny. Teraz składamy rogi przy nóżce i przeszywamy. Podobnie robiliśmy przy szyciu pojemnika. Po przeszyciu rogów nadmiar tkaniny obcinamy. Wszystkie zaokrąglenia na wykroju czy kąty należy ponacinać, aby nasza ozdoba ładnie się układała na szwach. Pamiętajcie aby nie przeciąć nitki. Możemy wywrócić zajączka na prawą stronę. Widać jak materiał na "nóżce" zakłada nam się do środka. Teraz wypychamy dokładnie i zszywamy otwór na dole zajączka. Gdybym użyła kolorowej tkaniny zajączek byłby już gotowy. Mój zajączek będzie jednak pomalowany kawą. W tym celu przygotowałam sobie dwa roztwory kawy. Gorąca woda i kawa rozpuszczalna. Jeden jest z mniejszą ilością kawy a drugi bardziej stężony. Najpierw przy użyciu kawałka gąbki lub pędzla należy pomalować całego zajączka słabszą kawką. Następnie cieniujemy kawą mocniejszą. Mokrego stworka umieszczamy na 10- 15 minut w nagrzanym do około 160-180 stopni piekarniku i suszymy. Mojego jeszcze pomalowałam farbami akrylowymi, dodałam kokardkę i gotowe. Mam nadzieję, że zajączek przypadł Wam do gustu i ktoś może zrobi sobie podobnego. Miłej niedzieli.
Na filmie pokażemy Ci, jak wykonać świetną ozdobę Wielkanocną. Wykonamy plecionego zająca metodą armknitting - czyli wyplatania na palcach. Jedyne, czego Ci Niegdyś dziczyzna gościła na naszych talerzach bardzo często, poza wspaniałym, charakterystycznym smakiem, miała również funkcję estetyczną, gdyż ozdabiała nasze stoły! Dziś mięso tego typu jest rzadkością, dziczyzna, bowiem jest mało dostępna, a przy tym droga. Zdarza się jednak coraz częściej, że mięso tego typu można kupić w supermarketach. Mięso z zająca jest bardzo delikatne i chude. Jak każda dziczyzna potrzebuje czasu na skruszenie, dlatego najlepiej marynować je w zalewie octowej lub winno-cytrusowej? Po tym procesie idealnie sprawdzi się w wielu daniach. Zająca można dusić, piec i smażyć. Wykonywać z niego zrazy, a nawet przepyszny sos. Wspaniałym wariantem na obiad lub kolację może być potrawka z z zająca ze śliwkami najlepiej wpisuje się w miano przekąski. Tradycyjnym polskim daniem jest zając pieczony w śmietanie, dodanie śmietany spowoduje, iż mięso będzie miękkie, kruche oraz nabierze wykwintnego smaku. Można też przyrządzić zająca w czerwonych buraczkach, z dodatkiem ziemniaków, tak odświętne danie zaskoczy szczególnie naszych gości. Każdy miłośnik dobrej i zdrowej kuchni znajdzie coś dla siebie. Zapraszamy do wypróbowania przepisów na szaraka!Zdjęcie: Fotolia Comber z królika Comber z królika to delikatne mięso z części lędźwiowej. Mięso jest trudne do przygotowania, jednak efekt jest wart pracy. Najlepiej smakuje nasmarowany gorącym masłem, olejem balsamicznym i solą. Wykorzystuje się go do potraw pieczonych, duszonych i smażonych. Dobrym pomysłem jest comber z królika pieczony w śmietanie lub comber z królika duszony z suszonymi śliwkami. Mięso z królika ma 90% przyswajalność białka oraz bardzo małą zawartość tłuszczu. Obecny w nim kwas linolenowy zmniejsza ryzyko chorób serca i miażdżycy. Wątróbka Wątróbka to mięso o ciemnym kolorze i intensywnym zapachu. Wątróbka wieprzowa, drobiowa lub cielęca przed obróbką termiczną powinna być wymoczona w mleku lub jogurcie naturalnym. Mięso podaje się z sosem, np. musztardowym lub pomidorowym. Wątróbka z cebulką to najpopularniejsza forma podania potrawy. Mięso będzie miękkie i soczyste, jeśli obsmaży się je krótko ze wszystkich stron na dużym ogniu, a następnie zmniejszy intensywność płomienia. Dzięki temu unika się odsączania za dużej ilości krwi. Mięso doprawia się solą, ale dopiero po usmażeniu. Kotlety wegetariańskie Kotlety wegetariańskie są pyszne zarówno pieczone w piekarniku, jak i smażone na głębokim tłuszczu lub skropionej oliwą patelni. Oprócz kotletów sojowych osobom na diecie wegetariańskiej bądź wegańskiej można podać kotlety z kalafiora, kotlety z kaszy jaglanej, kotlety z soczewicy lub kotlety z marchewki, pieczonej bądź startej. Do zrobienia kotletów jarskich doskonale nadaje się tofu oraz czerwona fasola z puszki. Zmiksowaną blenderem masę doprawia się i formułuje płaskie kotlety wegańskie. Kotlety z tofu Kotlety z tofu mogą przybrać naprawdę różnorodną formę. Przygotowując je możemy wykorzystać ser twardy lub dodatkowo wędzony, nada on dymny smak naszej potrawie. Takie kotlety mogą być wegetariańskie, a nawet wegańskie wtedy dodajemy ugotowaną kaszę, posiekane warzywa-cebulę, czosnek, marchewkę czy por. Jeśli nie wyobrażamy sobie posiłku obiadowego bez mięsa nic nie stoi na przeszkodzie by ser wymieszać z mielonym drobiem, czy wieprzowiną. Kotlety dla dzieci Wiele osób nie wyobraża sobie niedzielnego obiadu bez kotleta schabowego czy mielonego z tłuczonymi ziemniaczkami i buraczkami. Tradycyjnego schabowego można wzbogacić o pieczarki lub przygotować w inny sposób – namaczając w mleku. Ulubioną wersją kotletów wśród większości dzieci są kotlety z piersi kurczaka, a chrupiąca panierka, lekkie i miękkie mięso w środku sprawią, że kotlet devolay z żółtym serem zasmakuje każdemu. Dziczyzna Dziczyzna doskonale się sprawdzi na eleganckie przyjęcia lub uroczyste rodzinne obiady. Mięso pozyskuje się z upolowanych zwierząt, na przykład dzika, kaczki, jelenia, zająca, bażanta, perliczki lub sarny. Produkt powinien być przebadany przez weterynarza, by wykluczyć obecność wirusów i bakterii. Dziczyznę w marynacie można usmażyć, upiec albo ugotować na parze. Dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym, kluskami śląskimi bądź kaszą gryczaną oraz surówkami. Kotlety ziemniaczane z jajkiem Kotlety ziemniaczane z jajkiem są smaczną i prostą w przygotowaniu potrawą. Jaja należy ugotować na twardo i drobno posiekać. Ziemniaki obiera się, gotuje w lekko osolonej wodzie, a gorące uciera do miski. Do ziemniaków dodaje się ugotowane jaja, poszatkowaną cebulę i szczypiorek, kminek, surowe jajko oraz przyprawy: sól i pieprz. Całość należy dokładnie wymieszać, a z powstałej masy formować kotlety obtaczane w tartej bułce. Można je smażyć na klarowanym maśle, dzięki któremu nabiorą aromatu. Przepisy Podroby Podroby to jadalne wnętrzności zwierząt hodowlanych. Najpopularniejsze są podroby wieprzowe i drobiowe, a szczególnie: wątróbka, żołądki, nerki, ozorki, serce i nóżki. Najczęściej podaje się je smażone, ale można je także piec i dusić. Poleca przyrządzać się je z dodatkiem aromatycznych przypraw: kurkumy, curry, tymianku, oregano i bazylii. Najbardziej rozpowszechnionym rodzajem podrobów jest wątróbka z kury, którą podaje się przysmażoną z dodatkiem cebuli. Kotlety ziemniaczane z serem Kotlety ziemniaczane z serem robi się podobnie jak farsz na pierogi ruskie, tyle że z dodatkiem jajka i mąki. Są nazywane kotletami bieszczadzkimi – od regionu, w którym stanowią jedno z wielu regionalnych dań na bazie ziemniaka. Bardzo dobrze smakują z sosami oraz kefirem. Są pożywne, ale lekkostrawne. Zawierają też dużo białka i błonnika. Smaży się je jednak na tłuszczu, w panierce z bułki tartej, dlatego nie są zalecane przy dolegliwościach wątrobowych. Przepisy Grasica Grasica cielęca lub jagnięca są najczęściej używane w kuchni. Ich smak przypomina nieco wątróbkę. To gruczoł, który można usmażyć, udusić, zapiec bądź grillować. Najlepiej smakuje przyprawiony estragonem, cytryną oraz pieprzem. Grasicę wieprzową warto podać z sosem przygotowanym z mango lub dodać do pasztetu. Z wołowej natomiast można zrobić roladę bądź galaretę. Ugotowaną w bulionie grasicę można podać z sałatką, a usmażoną z ostrym sosem curry bądź łagodniejszym beszamelowym. Marynata do dziczyzny Marynata do dziczyzny to głównie alkohol i miód. Im mocniejszy trunek, tym marynowanie powinno być krótsze. Dziczyzna świetnie smakuje również z dodatkiem warzywnym – z marchewką, selerem, pietruszką, cebulą, oliwą, sokiem z cytryny i ulubionymi przyprawami (np. rozmarynem, jałowcem, cząbrem, majerankiem czy też tymiankiem). Szybką marynatę z dziczyzny można przygotować z samej oliwy, musztardy i czosnku. Przepisy Polecane przepisy do kategorii Zając Znaleźliśmy 42 przepisów w kategorii Zając Patyczkiem dociśnij końcówki uszu na głowie zająca, tak aby się z nią zlepiły. Po wykonaniu wszystkich zajączków przykryj je ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 30 min. Przed pieczeniem posmaruj zajączki roztrzepanym jajkiem z wodą. Wstaw do nagrzanego piekarnika rozgrzanego do temperatury ok. 180°C na 25 minut. Odpowiedzi Yale23 odpowiedział(a) o 19:39 Użyjmy drutu który mamy (może być też sznurek lub coś podobnego). Obok ścieżki zajęcy rośnie młoda brzoza. Na jednym końcu drutu wiążemy małe drugi koniec przeciągamy przez oczko tworząc wnyk który umieszczamy na wysokości zajęczej głowy nad ścieżką. Wolny koniec drutu przywiązujemy do pnia brzozy. Aby utrzymać wnyk na danej wysokości używamy gałązek do jego podparcia.[LINK] tutaj instrukacj obrazkowa Uważasz, że ktoś się myli? lub Zapraszamy do lektury naszego artykułu, w którym krok po kroku opiszemy, jak zrobić zająca wielkanocnego z serwetki, a także inne pomysły na udekorowanie świątecznego stołu. Przekonaj się, że za pomocą prostych technik i niewielkiego wysiłku, możesz stworzyć prawdziwe dzieła sztuki z serwetek, które z pewnością zaskoczą iW Wigilię lesie koło Słupska policjanci znaleźli zmarzniętego i ciężko ranną młodą sukę, która wpadła w sidła kłusowników. Na ratunek było za późno. Pies wyglądał makabrycznie. Na szyi miał stalową linkę - wnyki, które były przywiązana do drzewa i przeznaczone dla dzikiego zwierza. Nie wiadomo ile czasu męczył się w lesie pod Bruskowem, na pewno za długo. Widać, że walczył, aby się uwolnić, ale wtedy ostra linka jeszcze bardziej wżynała mu się w ciało. Na szyi nie miał już skóry, widać było gołe mięso i ropiejące strupy. Policjanci przekazali go do schroniska, stamtąd od razu trafił na stół operacyjny, gdzie weterynarz zdjął mu wnyki. - Chcieliśmy go ratować, ale po oczyszczeniu ran okazało się, że ma przeciętą tchawicę i odsłonięte pnie naczyniowe - mówi Patryk Rutkowski, weterynarz z przychodni Parkowa w Słupsku. - To cud, że w ogóle żył w takim stanie. Nie mogliśmy zrobić nic innego jak tylko zakończyć jego cierpienia. Policjanci szukają kłusownika.JAK ZROBIĆ ZAJĄCA: najświeższe informacje, zdjęcia, video o JAK ZROBIĆ ZAJĄCA; Cynamonki z ciasta drożdżowego. Będą mięciutkie i puszyste, jeśli odpowiednio obejdziesz się z jajkami ....przyznaję, że pomysł nie mój- podpatrzyłam w internecie. Ważne, ze można go zrobić w godzinę lub nawet krócej:) 1. Na druty nr. 2 nabrałam 25 oczek wełny skarpetkowej- miałam malutki kłębuszek i nie wiedziałam co z nim zrobić. Przerabiać kilka rzędów splotem francuskim, dokładnie nie pamiętam ile rzędów robiłam, bo zagapiłam się na film... i poleciało... ważne aby powstał kwadrat! 2. Nitką, którą zrobiliśmy kwadrat fastrygować trójkąt wg podanego niżej wzoru: 3. na trójkącie położyć kulkę waty, a oba końce fastrygi mocno ścisnąć: Powstanie głowa z czerwono zaznaczyłam trójkąt fastrygi. 4 Czas na zszycie i wypchanie watą tułowia. Ja zrobiłam to ściegiem "na okrętkę". Zadek króliczy fastrygujemy, aby nabrał ładnego, okrągłego kształtu:) 5. Z płatka kosmetycznego wycinamy dwa nieduże kółeczka.... ......, które przyszywamy do zadka. 6. Chowamy nitki, przyklejamy oczy i nosek (mogą to być 3 czarne koraliki) Mój zajączek poczuł już Wielkanoc i przytulił się do kurczaków:)) Wszystkim chętnym- życzę powodzenia w tworzeniu Wielkanocnych Zajączków!!! A jak pracuje na stozek zapachowy - to uczy sie najpierw doprowadzac do czlowieka - pozoranta - czekajacego w kryjowce w coraz trudniejszej sytuacji zaleznie od zaawansowania treningu. Juz widze, jak jakis piesek bedzie czekal np zamkniety w skrzynce na koncu sladu albo celowo zostawiony w lesie. Za kazdym razem inny piesek jasne. Zajączek wielkanocny to symbol świąt. Aby udekorować mieszkanie świątecznymi gadżetami, możesz zrobić go sama z dzieckiem. Oto najłatwiejsze propozycje do wykonania zajączka wielkanocnego. Oto nasz poradnik - krok po kroku - jak zrobić z dzieckiem zająca wielkanocnego. Zajączka wielkanocnego można nazwać wiosennym świętym Mikołajem. To on przynosi w niedzielny poranek niewielkie upominki wszystkim grzecznym dzieciom. Ten symbol pojawia się też w domu jako element dekoracji świątecznych na Wielkanoc. Zrobienie ozdoby wielkanocnej w kształcie zajączka nie jest wcale trudne i kłopotliwe do wykonania. Oto kilka pomysłów na wykonanie zająca wielkanocnego. Spis treściZajączek wielkanocny zrób to sam z balonuZajączek wielkanocny DIY z kartonuZajączek wielkanocny zrób to sam: na szydełkuZajączek wielkanocny z wydmuszkiZajączek DIY na kartkę świąteczną Zajączek wielkanocny zrób to sam z balonu Tak, zajączek wielkanocny z balonu jest oryginalną dekoracją wielkanocną i prostym pomysłem zrób to sam. Potrzebne nam będą co najmniej dwa balony o różnych wielkościach, karton, farby, skrawki gazet oraz mocny klej. Technika, jaką wykonuje się tę ozdobę, nosi nazwę papier-mâché. Jak mają przebiegać nasze prace? Obklejamy daną figurę kawałkami papieru, a następnie możemy pomalować ją na dowolny kolor. Kolejny krok to wycięcie z kartonu uszu i doklejenie ich do głowy. Na koniec farbami malujemy oczy, wąsy oraz nosek i gotowe! Czytaj: Pisanki wielkanocne: pomysły dla kreatywnych mam [GALERIA] Zajączek wielkanocny DIY z kartonu Z białego kartonu wytnij niewielki prostokąt, a na jego środku narysuj pyszczek zajączka. Następnie uformuj z prostokąta rulonik i sklej jego brzegi. Do rulonu, nad pyszczkiem, doklej uszy, a pod nim - łapki zająca. Zajączek wielkanocny zrób to sam: na szydełku Jeżeli posiadasz zdolności manualne, możesz wykonać zajączka wielkanocnego na szydełku. W internecie znajdziesz dużo schematów, którymi możesz się posiłkować podczas robótek ręcznych. Będzie to również fajne doświadczenie dla twojego dziecka. Naucz je, jak posługiwać się szydełkiem, a potem drutami. Czytaj: Jak udekorować koszyczek wielkanocny? Zobacz propozycje z instagrama Wielkanocny stół: pomysły na jego ustrojenie [GALERIA] Gadżety wielkanocne: najlepsze propozycje do domu [GALERIA] Zajączek wielkanocny z wydmuszki Do wykonania zajączka wielkanocnego z wydmuszki potrzebujesz oczywiście wydmuszki (takiej, jak do robienia pisanek) lub styropianowego jajka, które można kupić w sklepach plastycznych. Wytnij na papieru kolorowego, filcu lub innego materiału uszy zajączka i przyklej je na szczycie jajka. następnie udekoruj zajączka według własnego pomysłu dorysowując mu ubranko, łapki itd. Autor: Getty images Zajączek DIY na kartkę świąteczną Zobacz, jak zrobić zajączka wielkanocnego z kolorowego papieru, który doskonale nada się jako dekoracja kartki świątecznej twojego dziecka. Będziecie potrzebować: kolorowego papieru, nożyczek, kleju, plastikowych oczu (do kupienia w sklepach plastycznych). Oto nasza galeria z instrukcją krok po kroku .