#przepismamy #heniafoks #przepisykulinarneBażant Przepis na pieczonego bażanta | Bažant recept.@Henia Foks-----
Bażanty podaje się tylko przeważnie do wykwintnych obiadów, pieczone na rożnie. Po oczyszczeniu odkroić nieoskubany łebek ze szyjką, cały ogon z piórami i skrzydła, pozostawiając to do ubrania bażanta, potem go gęsto naszpikować słoninką, posolić i piec na rożnie, polewając ciągle masłem.
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU. Natrzeć bażanta solą i pieprzem, obłożyć boczkiem i związać nitką, by ten nie spadł.. Rozgrzać olej na patelni i obsmażyć bażanta na brązowo. To samo można zrobić w brytfannie. Dodać wywar i wino. Smażyć jeszcze chwilę w niskiej temperaturze. Grzyby oczyścić, pokroić na małe kawałki Polowanie rozpoczyna się od okładania pola przez psa. Jeżeli polujemy z legawcem (czyli np. moją Afrą), to pies będzie robił stójkę i na komendę „daj!" ruszał na bażanta, płochacz wypłoszy ptaki bez stójki. Ptaki podrywają się wtedy i można oddawać strzały. Polowanie na bażanty Strzela się do odległości maksymalnie 40 m.Bażant pieczony - jak zrobić? Kroki przygotowania: 1. Przygotowanie mięsa: Wypatroszonego bażanta myjemy i osuszamy. Z wierzchu nacieramy go pieprzem i solą. Środek smarujemy mieszanką soli, pieprzu i ostrej papryki. Zostawiamy go na godzinę.
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Wypatroszonego, umytego bażanta włożyć do garnka z tłuszczem. Dodać marchewkę i cebulę pokrojoną w plasterki, skórkę otartą z cytryn i przyprawy. Wszystko dusić na małym ogniu, polewając czerwonym winem. Miękkiego bażanta wyjąć z garnka i podzielić na porcje. Wywar przecedzić, wymieszać z kwaśną śmietaną i zagotować.Wykonanie Bażanta umyć i usunąć podroby, dokładnie oczyścić z resztek piór. Ponownie opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem, wewnątrz i na zewnątrz natrzeć solą oraz świeżo mielonym pieprzem. Związać nogi ptaka, obsmażyć kilka minut z każdej strony na rozgrzanym maśle.
Woliery rodzinne przeznaczone do utrzymania jednego samca i sześciu samic powinny mieć powierzchnię 5×6 m i wysokość około 2 m. Standardowo przyjmuje się, że dla jednego dorosłego bażanta potrzeba 1,5 m 2 powierzchni do swobodnego wybiegu na terenie woliery. W przypadku, gdy hodowla ma objąć 10 ptaków, woliera powinna mieć więcZawiasy służą do polowania na bażanty, a nie do bezpiecznego chwytania ptaków. Często podczas łapania bażanta pętlę ptak dusi się i umiera, gdy ktoś przychodzi. Haczyk na ryby. Zasada jest identyczna jak w przypadku połowów. Technika ta jest stosowana przez niewielu, ponieważ bażant jest bardzo poważnie ranny. Inne metody .